Parmi ses 8 000 cartes postales sur les moulins à eau, Michèle Morin en a sélectionné plus de 200 afin de nous faire découvrir, en un tour de France évocateur, tous ces bâtiments qui font la beauté de nos rivières.Au-delà d'une simple présentation de tous les moulins de France, Emile Couraud a également voulu nous faire comprendre l'importance et la richesse de ce patrimoine. Les hommes et les femmes qui ont entretenu, tout au long de leur existence, ces petites ou grandes « usines » forcent aussi le respect, car ils permirent aux uns de travailler pendant que d'autres tissaient des liens.Combien de légendes sont-elles nées en ces lieux !Ne dit-on pas que les roues dansent et font chanter l'eau des rivières ?Mais laissons plutôt la parole aux images...