Sirocco Nom masc. / si-roc-co Vent sec et chaud soufflant d'est en ouest, parfois décrit comme suffocant. Les parfums du Moyen-Orient ont déposé leurs notes subtiles sur les 100 recettes de ce livre : Aubergines en croûte de semoule au miel, Ailes de poulet à l'orange, au thym et aux épices, Palourdes sautées au curcuma, Brioche perdue à la cardamome...