David Zilber, René Redzepi
Le guide de la fermentation du Noma
39.90 EUR
Vendu par LIREKA FR
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Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des plats complets et gastronomiques. ©Electre 2021
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