«Quand on parle de Fred Mella, on dit la "voix" des Compagnons. Mais Fred n'est pas seulement cette voix, il est aussi un témoin, et probablement le meilleur témoin de la carrière étonnante et mondiale des Compagnons de la Chanson. Avec Mes maîtres enchanteurs, nous avons entre les mains un livre souvenirs, un livre anecdotes, un livre qu'il faut lire avec en mémoire la voix qui vous a touché, comme si vous vous trouviez soudain dans son intimité et qu'il présentait tous ses amis acteurs, chanteurs, peintres, écrivains, simplement comme ça comme au coin du feu, non pas comme de l'écrivain au lecteur, mais comme le conteur à son voisin de palier. C'est ainsi que je l'ai reçu et je suis persuadé qu'il en sera de même pour vous.» Charles Aznavour