- Euno quoi ?- OEnologue...- Ah oui ! Sympa ! Payée à boire et à faire des jolies phrases, c'est ça ?- ...C'est un peu plus compliqué que ça...Le vin raconté par une oenologue.Bonne dégustation.La rédaction d'une note, tout comme le vin, est plus compliquée qu'il n'y paraît. Il faut à partir d'un large panel de mots choisir ceux qui sauront représenter au mieux votre idée.Dans cet ouvrage, j'en aurai employé un certain nombre. Toutefois, quitte à passer deux ans à illustrer un ouvrage présentant une partie de mon quotidien, je m'autorise quelques lignes de plus pour vous en dévoiler son origine.Ce recueil illustré est une mise en lumière du métier d'oenologue, de vigneron et plus largement des métiers de la terre. Il aborde le processus d'élaboration du vin de manière à pouvoir étaler tout votre savoir oenologique en repas de famille devant votre oncle rapportant chaque année le même vin pour vous en parler de l'entrée au dessert.Il ose s'aventurer sur certains sujets un peu touchy. les sulfites, les traitements, le bio... de la manière la plus objective et scientifique possible.Mais l'agriculture reste une science et toute science évolue.Vous trouverez des résumés d'itinéraires « standards ». Néanmoins gardez bien à l'esprit qu'il y a autant de manières de faire du vin qu'il y a de vignerons.Bonne dégustation Émilie Daret